da Silva, G.W.N., Sousa, B.A. de A., Vieira, E.S. dos, Silva, M.B., Santos, K.O. e Oliveira, M. do S.S. 2018. Processamento do tomate (lycopersicumexculentum) seco com substituição do cloreto de sódio pelo cloreto de potássio: estudo da avaliação da desidratação osmótica seguida de secagem. Revista Principia. 1, 40 (maio 2018), 35–45. DOI:https://doi.org/10.18265/1517-03062015v1n40p35-45.