Jogo sobre a segurança alimentar: conscientizando alunos e manipuladores de alimentos

Fabiana Cordeiro

Cefet/RJ

Resumo

Este relato foi resultado de um projeto de extensão realizado no Cefet/RJ (Campus Maria da Graça) com objetivo de sensibilizar estudantes da área técnica da segurança do trabalho e manipuladores de alimentos em relação ao conceito de segurança alimentar.  Foi desenvolvido um jogo sobre a legislação de boas práticas de fabricação para serviços de alimentação para torná-la de mais fácil entendimento. Como resultado tanto estudantes quanto manipuladores se tornaram conscientes da importância do tema.

Palavras-chave


Higiene alimentar. Alimentos. Segurança alimentar.


Texto completo:

DOI: http://dx.doi.org/10.18265/2318-23692018v6n11p10-17

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