Análise de dimensionamento de estoque numa empresa do ramo hoteleiro em João Pessoa – PB

Gabrielle Carvalho

ORCID iD Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba (IFPB) Brasil

Ademir Regis da Silva Segundo

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba (IFPB) Brasil

Jellinek da Nóbrega Oliveira

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba (IFPB) Brasil

Maria da Conceição Monteiro Cavalcanti

ORCID iD Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba (IFPB) Brasil

Resumo

Devido à expressividade econômica da atividade de turismo na região nordeste, é comum a existência de uma grande quantidade de hotéis na região. Diante disso, é interessante buscar meios que visem à eficiência da gestão de estoques pelas empresas. O objetivo da presente pesquisa é desenvolver uma proposta de redimensionamento dos estoques numa empresa do ramo hoteleiro, através do uso das ferramentas de controle de estoque: estoque mínimo, ponto de pedido, giro de estoque e cobertura de estoque, bem como estudar a previsão de demanda pela empresa e o modo de seu ressuprimento, além de utilizar a curva ABC para classificar os materiais em estoque. Os métodos utilizados foram: entrevistas com os gestores de cada área envolvida no processo e análise dos relatórios fornecidos por uma determinada empresa. Como resultados da pesquisa, verificou-se que a empresa estudava a demanda observando a taxa de ocupação do hotel, o ressuprimento ocorria através de solicitação ao almoxarife, os itens em estoque eram classificados por meio da curva ABC, o estoque mínimo, ponto de pedido, giro de estoque e cobertura de estoque eram realizados para cada item da categoria A da curva ABC. Observou-se, ainda, que o “leadtime” do processo de ressuprimento era de três dias.

Palavras-chave


Estoque; Ressuprimento; Gestão; Turismo


Texto completo:

Referências


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DOI: http://dx.doi.org/10.18265/1517-03062015v1n43p189-201

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